問：南寧都有哪些特色美食？
答：南寧薈萃了全國及東南亞地區的菜係菜肴和各式風味小吃。作為南寧地方特色的飲食，吸粵菜之精華，融南亞之異韻，講究鮮、嫩、爽、滑及營養科學，富於季節性變化。以粉食為代表的各種風味小吃更是樣多味美、珍、奇、精、美的飲食加之深厚的民族風情，自成桂系一派，讓遊人大快朵頤，樂不思歸。
八寶飯 是採用糯米泡溫，拌以食用油、綠豆、百合、連子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑、甜而不膩著稱。
粥 品 南寧人早餐喜吃粥。粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬肉粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥等，特點是香熱鮮美。
酸 品 南寧方言叫“酸野”。它是用當地特產木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、鳳梨等時令果蔬，用酸醋、辣椒等調料腌制而成。吃起來香脆爽口，生津開味。
茶 市 南寧的茶市，包括早茶和夜茶。過去的茶市，僅限于清茶一壺、一兩件點心，現在點心的品種達五十多個，有鹹、甜、葷、素、炒、炸、蒸、煎等幾個種類。人們上酒樓喝早茶、夜茶，或是好友相會，或是闔家共聚，或是洽談生意。
吮田螺 將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時先將田螺放入嘴邊吮一下，再用針挑出螺肉，吮進嘴裏，螺肉不僅味道鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功能。
八仙粉 據傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，因“八仙過海、各顯神通”而得名。八仙粉以鮮滑爽為特色。
捲筒粉 用磨成的米槳放進托盤，撒些肉末蔥花，蒸熟上碟，佐以醬料、香油等。特點是軟滑爽口。
幹撈粉 用米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩。
老友面 這是南寧有百年曆史的麵食。據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶。有一天因感冒沒去，周記老闆便以精製麵條，佐以爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面一碗，送給這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故得“老友面”之名。老友麵食之開胃驅寒，此後深受食客歡迎而經久不衰。
檸檬鴨 其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸蕎頭、酸薑、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽，炒熟後淋上香油即可出鍋。
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