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柬埔寨人愛吃“炸蜘蛛” |
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www.caexpo.org 2006-08-06 13:40:36 |
| 初到柬埔寨的人，或許會被街邊販賣的一種獨特小吃嚇壞。這是一種柬埔寨深山老林特產的黑色大蜘蛛，八支粗壯的腿上長滿了毛。據說，這種蜘蛛味道鮮美，是20世紀70年代的難民們首先發現的。如今，蜘蛛不再僅僅是柬埔寨人的充饑之物，而是餐桌上的美味、街頭上的小吃了。 柬埔寨的油炸蜘蛛，要數斯庫昂鎮的味道最好了，外焦內酥，吃起來很香。不少長途貨車司機，如果到附近辦事，都會繞道過來，在大飽口福之後還不忘給家人買一些回去。 產在斯庫昂的蜘蛛被當地人稱作阿乒，生長在樹林中，據說是全國味道最好的一個品種。婦女們將蜘蛛捉回去後，洗洗乾淨，切掉毒腺，放上大蒜，放在滾燙的油鍋裏炸，一直到炸成紅褐色。 其他城鎮的食客們也會選擇在假日到斯庫昂採購蜘蛛，還有些人把蜘蛛運到大城市去賣。在斯庫昂的集市上，油炸蜘蛛的售價，大概在每只300柬埔寨瑞爾（折合人民幣0.70元）左右。當地的蜘蛛商販表示，如果生意好，一天能夠賣一兩百隻。在人均日消費不足1美元的柬埔寨，售賣蜘蛛已經是一項收入很高的工作了。 20世紀70年代，一群難民在斯庫昂的山上發現了一種黑色的大蜘蛛。饑餓難耐之下，農民們鼓起勇氣，將蜘蛛活吃到肚，沒想到這種昆蟲竟然這麼好吃。逐漸的，這種蜘蛛已經超過柬埔寨原先的特產小吃——椰肉，成為最受歡迎的食品。 來源：中國東盟網 責編：黎黎 |
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