烤 煙
烤煙亦稱火管烤煙，源於美國的弗吉尼亞州，具有特殊的形態特徵，因而也被稱為弗吉尼亞型。烤煙的主要特徵是植株高大，葉片分佈較疏而均勻。一般株高120-150cm，單株著葉20-30片，葉片厚,苤適中，中部的品質最佳。栽培上不宜施用過多的氮素肥料。葉片自下而上成熟，分次采收。最初的調製方法也是晾曬，後來（1869年）改用火管烘烤,目前是在烤房內調製，烤後呈金黃色。其化學成分的特點是含糖量較高，蛋白質含量較低，煙鹼含量中等。烤煙是我國也是世界上栽培面積最大的煙草類型，是捲煙工業的主要原料，也被供作鬥煙。
曬 煙
曬煙的煙葉利用陽光調製，主要有曬紅煙與曬黃煙。一般曬黃煙外觀特徵和所含化學成分與烤煙相近，而曬紅煙則同烤煙差別較大。曬紅煙的葉片一般較少，葉肉較厚，分次采收或一次采收，曬制後多呈深褐色或褐色，以上部葉片品質最好。煙葉一般含糖量較低，蛋白質和煙鹼含量較高，煙味濃，勁頭大。
曬煙主要用於鬥煙、水煙和捲煙，也作為雪茄芯葉、束葉和鼻煙、嚼煙的原料。此外，有些曬煙還可以加工成殺蟲劑。
曬黃煙
曬黃煙按葉色深淺分為淡色曬黃煙和深色曬黃煙。調製方法有半曬半烤、折曬和架曬三種。總的來說，曬黃煙與烤煙比較接近，尤其是淡色曬黃煙，無論在外形、化學成分以及煙氣、吃味等均與烤煙近似。深色曬黃煙是介於淡色曬黃煙與曬紅煙之間的類型，與淡色曬黃煙比較，葉色較深，含氮物較多，含糖量較低，這些差異，除品種因素外，主要是因栽培條件和調製方法不同而產生的。
曬紅煙（國外稱深色曬煙）
曬紅煙是指曬制後呈紅褐色的煙葉。這種曬紅煙又可以細分為老紅、次紅和黑褐色幾種。曬紅煙是製造混合型捲煙、旱煙絲和鬥煙絲的原料，品質好的曬紅煙還是製造雪茄煙芯葉和內包皮的原料。
打曬煙
打曬煙是指調製時先將煙葉堆積捂黃，然後再曬製成的煙葉。可作為旱煙原料，極為名貴。
晾 煙
晾煙有淺色晾煙（白肋、馬利蘭）和深色晾煙之別，都是在陰涼 通風場所晾制而成。而其中的白肋煙、馬利蘭煙和雪茄包葉煙因別具一格，均已自成一類。但在我國，除將白肋煙單獨作為一個煙草類型外，其餘所有的晾制煙草，包括雪茄包葉煙、馬利蘭煙和其他傳統晾煙，均歸屬於晾煙類型。
雪茄包葉煙
雪茄包葉煙通常採用遮蔭栽培，葉片寬。中下部煙葉晾制後薄而輕，葉脈細，質地細緻，彈性強，顏色為均勻一致的灰褐或褐色，燃燒性好，可作為雪茄包葉的原料。
馬利蘭煙
馬利蘭煙是淡色晾煙，具有抗性強，適應性廣，以及葉片較大較薄等特點，並陰燃性好，吃味芳香，因而使它與其他類型煙葉混合時，能夠改進捲煙的陰燃性，又不擾亂香氣和吃味。馬利蘭煙的焦油、煙鹼含量均比烤煙和白肋煙低，而且填充性能較強。所以，在混合型捲煙中，由於它的加入，不但可以降低香料煙的比例，而且可以保持烤煙與白肋煙的比例。
傳統晾煙
我國的傳統晾煙面積較少，廣西武鳴和雲南永勝等地有少量生產。武鳴晾煙的栽培方法與曬紅煙基本相同，但調製方法是將整株煙挂在陰涼通風的場所，待煙葉晾幹後再進行堆積和加工發酵。調製後的煙葉呈黑褐色，油分足，彈性強，吸味豐滿，燃燒性能好。
白肋煙
白肋煙是馬利蘭深色曬煙品種的一個突變種。1864年美國俄亥俄州布朗縣的一個農場在馬利蘭闊葉煙苗床裏初次發現了奶黃色的突變煙株，後經專門種植證明具有特殊使用價值，因而發展成為煙草的一個新類型。現已成為混合型捲煙的重要原料。白肋煙的莖和葉脈呈乳白色，這與其他煙草截然不同。其栽培方法近似烤煙，但要求中下部葉片大而薄，適宜在較肥沃的土壤上種植，對氮素營養要求較高。白肋煙生產較快，成熟集中，分次采收或整株采收。調製方法是挂在晾棚或晾房內晾幹。白肋煙的煙鹼和總氮含量比烤煙高，含糖量較低，葉片較薄，彈性強，填充力高，陰燃保火力強，並有良好的吸收能力，容易吸收卷制時的加料。
香料煙
香料煙又稱土耳其型煙或東方型煙。這一類型煙草的特點是株型和葉片小，芳香、吃味好，容易燃燒及填充力強。它是曬煙香型和混合型的重要原料，鬥煙絲中也多摻用。香料煙的芳香主要來自它的腺毛分泌物或滲出物，其芳香與土壤、氣候及栽培措施關係十分密切，適宜在含有機質少、肥力不高、土層薄的山坡砂土地上栽種。生產上要求香料煙的葉片小而厚，因此種植密度大，施肥量一般較小，特別要控制氮肥，適當施用磷、鉀肥，不打頂。煙葉品質以頂葉最好，自下而上分次采收。調製方法是先晾至凋萎變黃而後進行曝曬。煙鹼含量較低，其他化學成分介於烤煙與曬紅煙之間。
黃花煙
黃花煙與上述幾種類型煙草的根本區別是在植物分類學上屬於不同的種，生物學性狀差異很大。一般株高50-100cm，著葉10-15片，葉片較小，卵圓形或心臟形，有葉柄；花色綠黃，種子也很大；生育期較短，耐寒，多被種植在高緯度、高海拔和無霜期短的地區。一般黃花煙的總煙鹼、總氮及蛋白質含量均較高，而糖分含量較低，煙味濃烈。
熏 煙
熏煙也稱為明火烤煙，是美洲古老調製煙葉的方法之一。其方法是直接在房內生煤火或柴火，煙葉挂在烤房內直接與火接觸，所以叫熏煙。煙葉直接接觸煙氣，調製後顏色深暗，有一種濃郁的雜酚油等特殊香味，在捲煙時作為配合原料之一，製作嚼煙和鼻煙以及雪茄煙時也有配合應用的。熏煙的品種一般用深色晾煙品種，有時也用烤煙品種，栽培時適宜較粘重的土壤，行、株距較大而打頂較低，留葉12-16片，其化學成分是氮物質較高，尤其是煙鹼，而含糖量低。
來源：中國文化資訊網
責編：莫秋雯 |
