在工業化國家製造商眼中，“椰子全身是寶”，椰肉可利用製成蜜餞果脯、糖果或飲料，椰殼製成火藥、活性碳、民間藝術品及化學元素，厚厚的椰皮製作成高級床墊、肥料或燃料，腐臭的椰肉可製成用途廣泛的椰子油，其可說是農作物中最具經濟利用價值的物產。
柬埔寨普遍屬於鹽鹼地帶，非常適合種植椰子，也極易管理，但是目前種植量不多，估計年產量在3000萬個左右，于未成熟時供國內市場當天然飲料消費。
柬人民在傳統食物中偏重以成熟椰子作為佐料，如使用在甜品、咖喱、肉湯、米粉及糕餅等食物中，估計每年需從越南進口2000多萬個，涉及外匯支出近400萬美元。
目前金邊市共有12家進口椰子批發商，分佈在沙南哥市場7家、夢迪安中心旁市場2家、鐵橋頭市場3家。主要批發到金邊市各大市場，以及幹拉、實居、磅清揚、培薩、磅通、暹粒、馬德望、卜迭棉芷等缺乏椰子的省份，批發商們基本都擁有較為固定的顧客，平均每家每天進口1車，每車合6000個。
在沙南哥市經營15年椰子批發生意的倫滿指出，全國市面上的成熟椰子全靠從越南進口，金邊市（金邊為主要批發中心，與越南近鄰省份直接進口使用少數）每天平均進口12車，每車平均500打。她解釋，在一般情況下，這12家批發商一起訂貨，因此她非常了解進口數量。
倫滿透露，椰子主要從茶膠省的柬越關口進入，每車椰子在關口的進貨價在800多美元，運費及付給沿路警察的“開路費”每車近200美元。她說，椰子批發的利潤較微薄，每打售價從8200至9500柬元不等，除了費用外每打約能賺300柬元。
她介紹，銷售椰子是絕對不會虧本的，除了大量批發外，同時也加工成椰子絲，每公斤售價3000柬元，剩下的椰子殼被越南商人收購出口，每個合柬幣30元，腐臭的椰子也有用處，可用來榨取椰子油。她說，椰子油可用來抹頭髮、油木製傢具、製造抹發液體等用途，每公升售價5000柬元，市場供不應求。
來源：中國食品網
責編：金陽
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